IndonesiaBang Hendra

Profil kávy

Farma: Argopuro Walida
Z hlediska ekologické udržitelnosti jsou jejich metody hnojení založené na přírodních principech a dokonce si vyrábějí vlastní kompost. Kromě toho vysazují kávovníky a endemické rostliny způsobem, který přispívá k ochraně biodiverzity, zároveň posiluje kořenový systém krajiny, zabraňuje erozi půdy a pomáhá zadržovat vodu v přírodě. Alami se také snaží vytvářet udržitelné ekonomické přínosy pro farmáře a zaměstnance. Farmáři mají možnost stanovovat si vlastní ceny kávových třešní a jsou vypláceni v hotovosti při jejich předání Hendrovi.

Farmář: Bang Hendra
Za tímto lotem stojí talentovaný zpracovatel Bang Hendra se svou rodinou a týmem zvaným Gayo Avatara. Hendra je člověk s hlubokým respektem k přírodě a jeho vášeň pro kávu je známá po celé Indonésii. Těší se velké úctě na domácí i mezinárodní kávové scéně. Každoročně se dostává do finále soutěže Cup of Excellence a specialitní kávě se věnuje již 12 let.

Producent: Alami Coffee

Rozmanitost je největší silou přírody. „Rodina producentů a farmářů Alami“ si to uvědomuje a usilovně pracuje na zachování harmonické rovnováhy zdravého ekosystému. Prostřednictvím těchto principů a postupů zlepšují stav přirozených lesů vysazováním endemických plodin s přidanou hodnotou, jako jsou kakao, banán, makadamový ořech, avokádo, koření, borovice a mahagon.

Cílem Alami je vytvářet podmínky pro harmonický život půdy, rostlin a živočichů. Když je přírodě umožněno, aby se o sebe starala sama, vznikají mezi těmito procesy interakce, které vedou k neustále se vyvíjejícím ekosystémům.

Přístup Alami k environmentální udržitelnosti je postaven na pěti aktivitách, které jsou uplatňovány v každodenní práci jejich producentů a farmářů:

• Principy ekologického zemědělství
• Principy biodynamického zemědělství
• Obnova a ochrana biodiverzity
• Principy agrolesnictví
• Výměna živin mezi půdou a rostlinami

Význam slova Alami v indonéském jazyce
Svět, ve kterém žijeme, je plný krás přírody a úžasných věcí k obdivování. Alami v indonéštině (Bahasa Indonesia) znamená Příroda. Všichni z ní pocházíme, všichni jsme její součástí a naší práci jí věnujeme. Věříme, že vše v přírodě nás vyzývá k tomu, abychom se neustále stávali tím, kým skutečně jsme. Pokud zasadíme semena s oddaností, poctivostí a celým srdcem, vrátí se nám v hojnosti.