PERU El Paraiso
PERU El Paraiso - Obrázek 2
PERU El Paraiso - Obrázek 3
PERU El Paraiso - Obrázek 4
PERU El Paraiso - Obrázek 5
Filtr / Omni roast
Novinka

PERUEl Paraiso

Krásný výsledek společné práce skupiny malých farmářů z oblasti Huabal. Pěstují zde odrůdy Geisha a Caturra, jejichž kombinace se výrazně promítá do charakteru této kávy. V šálku je elegantně květinová, komplexní a nabízí šťavnaté tóny broskví a jahod doplněné jemnou citrusovou mandarinkou.

419 Kč
včetně DPH

Profil kávy

Hodnocení:
87.50
80+
Specialty
86+
Excellent
88+
Unique
90+
Unicorns

Farma

El Paraiso

Region

Huabal

Nadmořská výška

1700 - 1900 m

Sklizeň

podzim 2025

Odrůda

Geisha, Caturra

Zpracování

natural

Chuťový profil

florální, broskev, jahoda, mandarinka

Sladkost:
Ovocitost:
Hořkost:

Farm: El Paraiso
Producenti z El Paraiso pěstují skvělou kávu a mají v této oblasti obrovský potenciál, ale po mnoho let prodávali svou produkci překupníkům za velmi nízké ceny. Navíc místní „kojoti“ propagovali odrůdu Catimor, která má sice své výhody, ale není vhodná pro vysoké nadmořské výšky v El Paraiso – tam produkuje spíše jen listy, protože je lépe přizpůsobena nižším polohám. Producenti také dostávali špatné rady ohledně správy farem, včetně prořezávání a používání chemických hnojiv a herbicidů.
Díky podpoře našeho importéra se však nyní snaží tyto problémy řešit, zlepšit kvalitu a zvýšit produkci v této oblasti s obrovským potenciálem.

Terroir: Huabal
El Paraiso je vesnice v okrese Huabal, příhodně nazvaná „ráj“ díky své malebné poloze na vrcholu menší hory s krásnými výhledy na všechny strany ve výšce kolem 2000 m n. m. Producenti v této vesnici pěstují především odrůdy Caturra, Bourbon a Catimor, často smíšeně, na farmách situovaných kolem centra vesnice v nadmořské výšce 1800 až 2050 m n. m.

Farmář:
Malá skupina místních farmářů.

Odrůda: Geisha a Caturra

 

Zpracování: naturální proces

Podobné produkty

Všechny produkty

CO ZNAMENÁ NAŠE SKÓRE?

Tomáš Pavlov

Každá káva je hodnocena podle přesně daného mezinárodního protokolu SCA (Specialty Coffee Association). V roce 2025 jsme navíc absolvovali školení k nejnovější metodice CVA – Coffee Value Assessment.

Hodnocení kávy

80+
Specialty

Aby se káva mohla označit jako výběrová, musí dosáhnout minimálně 80 ze 100 bodů. To je vstupní brána do světa kvalitní, pečlivě tříděné kávy

86+
Excellent

Od 86 bodů začínají opravdu komplexní, výrazné a chuťově zajímavé kávy, které potěší i náročnější milovníky výběrovky. V této kategorii začínáme vybírat většinu našich filtrů. Předpokládáme, že sem spadá méně než polovina všech výběrových káv na světě.

88+
Unique

Jde o mimořádně vzácné kávy, pravděpodobně představující méně než 1 % celosvětové produkce výběrovky. Právě zde začínají naše limitované edice.

90+
Unicorns

Sem patří absolutní raritní špička – jen stovky káv na celém světě. Extrémně vzácné, unikátní a často velmi drahé loty. Z těchto káv vzniká naše Competition Series.