Káva pro ty, kteří se nebojí objevovat.

Vacuum Pot ⚗️ a Costa Rica Alvarado family ☕🌿 Sklo, plamen 🔥 a naprosté soustředění 🧘‍♂️ Voda stoupá vzhůru ⬆️, setká se s kávou a krátký alchymistický rituál začíná ⚗️✨ Lehce prohrnout kávovou krustu 🥄 a sledovat, jak se káva extrahuje jako písečná bouře 🌪️🌫️ Odstavit ⏸️ A sledovat, jak se nápoj díky vakuu tiše vrací zpět ⬇️, čistý, proměněný 💧✨ Výsledek? Křišťálově čirý šálek ☕💎 s jemnou strukturou a dokonale oddělenými tóny 🎶 Malá kávová magie ✨🪄

Mocha. Malý lot, velký charakter ✨ Odrůda s původem v Jemenu, exportovaná ze slavného přístavu Mocha, dnes roste jen na několika málo farmách po světě. A jednou z nich je právě Los Cedros. Na dvou hektarech tu rodina pečuje přibližně o 1000 rostlin 🌱 této exotické variety. Výsledkem je šálek plný červených bobulí, rooibos čaje a lesního medu. Ovocitost 3/5 🍓 Sladkost 4/5 🍯 Hořkost 1,5/5 🌿

1⃣ Nasadíme naobrácenou metodu – šup tam filtr, propláchnout, hop! 2⃣ Nasypeme kávu, zalijeme 50 g vody a… šššš… bloom 🌸 30 sekund. 3⃣ Dolijeme zbytek vody, lehce promícháme 🌀 4⃣ Ve 1:30 nasadíme víčko, otočíme a… hup! 5⃣ Pomalu tlačíme – tssssss… hotovo kolem 2:00 ⏱️ #aeropress #beberry #specialitycoffee

Caturron. Tajemná hvězda z Kolumbie ✨ Tato relativně nová odrůda pochází z oblasti Aceveda v regionu Huila a mimo Kolumbii je téměř neznámá. Její genetická linie zatím nebyla oficiálně dohledána a právě to jí dodává nádech tajemství. Caturron, přezdívaná „velká Caturra“, je známá svými velkými třešněmi, vyššími výnosy a odolností vůči rzi kávových listů. Díky selekci pouze červených třešní a pečlivému sušení, si tak můžete užít šálek plný tropické ovoce, jemné bylinky a sladkou čokoládovou dochuť. Ovocitost 2.5/5 🍍 Sladkost 4/5 🍫 Hořkost 1/5 🌿

Na farmě Finca El Recreo 🌿 v kolumbijském regionu Huila 🇨🇴 pěstuje Alirio Rodriguez kávu už více než 30 let. V roce 2018 udělal zásadní krok a přešel na výběrovou kávu. Ne kvůli trendu, ale kvůli budoucnosti. Chtěl lepší kvalitu, udržitelné ceny a stabilitu pro svou rodinu 👨‍👩‍👧‍👦. Dnes na farmě pracují i dvě jeho dospělé děti. Každá sklizeň je výsledkem zkušeností, trpělivosti a vášně. A tahle konkrétní šarže s cuppingovým skóre 87.75 ⭐ je toho důkazem. Když pijete tuto kávu ☕, pijete příběh rodiny Rodriguez 🤎